Pour nous, chacune de nos cuvées doit refléter son terroir et son millésime.
De la vigne à la bouteille nous respectons notre produit, en apportant nos plus grands soins à notre vignoble, afin d’éviter toute intervention inutile en vinification qui pourrait dénaturer l’identité de nos vins.
Nous laissons chaque vin évoluer à son propre rythme. Une vinification lente et un élevage long donnent à nos vins une bonne aptitude à la garde.
De la vigne à la bouteille...
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ChablisNotes de dégustation : Nez floral d’une bonne intensité. Bouche portée sur le fuit et très homogène sur toute sa longueur. Accord : Gâteau tiède de pommes de terre à l’andouillette de Chablis (voir l’Instant Gourmand) Garde :jusqu’en 2015 |